Dây chuyền sản xuất bánh ngọt ngày càng được các doanh nghiệp thực phẩm quan tâm, chú trọng đầu tư và ứng dụng công nghệ cao. Điều này nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng của thị trường, đồng thời có thể cung cấp những loại bánh “hot trend” bắt kịp thị trường cung cấp nguồn năng lượng thiết yếu cho người tiêu dùng. Hãy cùng tìm hiểu về dây chuyền làm bánh ngọt tự động qua bài viết sau của Samori nhé!
Dây chuyền bánh ngọt là gì?
So với dây chuyền làm bánh mì, quy trình sản xuất bánh ngọt thường đơn giản hơn mang lại thêm nhiều lợi ích cho doanh nghiệp. Dây chuyền này giúp nâng cao chất lượng bánh, tốc độ làm ra những chiếc bánh ngọt chất lượng và tiết kiệm chi phí đầu tư.
Dây chuyền làm bánh ngọt thường được gọi chung cho nhiều loại bánh khác nhau như dây chuyền làm bánh donut, bánh gạo, bánh quy, bánh bông lan…Mặc dù dây chuyền có thể làm đa dạng về sản phẩm nhưng đều có cấu tạo chung như sau:
- Máy nặn bột
- Máy chia bột
- Máy se bột
- Máy tạo hình
- Tủ ủ bột
- Lò nướng bánh
- Máy đóng gói bao bì
Điểm nổi bật khiến dây chuyền sản xuất bánh ngọt được ưa chuộng hơn việc sử dụng nhân công là khả năng đảm bảo vệ sinh tối đa cho từng sản phẩm. Các thiết bị được chế tạo từ những vật liệu cao cấp (hợp kim thép không gỉ) dễ vệ sinh và bảo dưỡng. Hơn nữa việc tích hợp máy đóng gói vào dây chuyền giúp bánh được bảo quản tốt hơn, giữ được độ tươi ngon.
Chức năng của từng loại máy cơ bản trong dây chuyền
Một dây chuyền làm bánh cơ bản cần có tối thiểu 5 loại máy và chúng đảm nhận những chức năng riêng biệt như sau:
Máy trộn bột làm bánh
– Trộn các nguyên liệu với nhau theo công thức đã được thiết lập sẵn.
– Trộn bột nhanh chóng, sao cho các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau, không bị vón cục.
– Giảm thiểu công sức và thời gian, từ đó góp phần vào tăng năng suất sản xuất.
– Trộn được với số lượng lớn mà không ảnh hưởng đến tốc độ làm việc. Trong khi đó nếu thuê nhân công thì hiệu suất sẽ giảm nếu trộn bột trong thời gian dài vì mỏi tay.
Máy cán bột làm bánh
– Cán bột mịn và đều.
– Cán bột trong thời gian nhất định với tốc độ đều đặn giúp bột dẻo dai, mịn, tăng cường khả năng kết dính. Từ đó đem đến chất lượng bánh ngọt ngon hơn, hấp dẫn hơn.
Máy chia bột làm bánh
– Chia bột thành các phần bằng nhau, từ đó tạo ra các mẻ bánh có độ lớn tương ứng nhau.
– Việc chia bột đóng vai trò quan trọng, quyết định đến thành phẩm của bánh có nở đều và vừa khuôn hay không.
Lò nướng bánh ngọt
– Chất lượng lò nướng quyết định đến độ nở và độ chín của bánh.
– Lò nướng bánh ngọt là loại chất lượng cao, đem đến khả năng nướng bánh nhanh chóng và lên màu đồng đều và đẹp.
– Mỗi loại bánh được cài đặt nướng ở nhiệt độ khác nhau mà không cần lo sợ bị ảnh hưởng màu bánh và mùi lẫn nhau.
Máy đóng gói thực phẩm
– Máy đóng gói để bảo quản bánh trong thời gian lâu hơn, từ đó giúp doanh nghiệp có đủ bánh để cung cấp đủ bánh cho thị trường
– Giữ trọn vẹn mùi vị và hương thơm của bánh khi đến tay người tiêu dùng. Nói không với tình trạng ẩm mốc, vi khuẩn, mất vệ sinh…
Đọc thêm: Máy đóng gói bao bì – trợ thủ đắc lực của mọi quy trình sản xuất
Kinh doanh bánh ngọt: Đừng chỉ nghĩ đến thợ giỏi!
Nhiều người còn lầm tưởng rằng kinh doanh bánh ngọt chỉ cần thợ giỏi là được. Nhưng trên thực tế ở thị trường hiện tại, để thành công, bạn cần nhiều hơn thế, thợ giỏi hiện nay thì rất nhiều nhưng để bánh đáp ứng đủ số lượng và chất lượng thì bạn cần có dây chuyền làm bánh ngọt hiệu quả để tối ưu khâu sản xuất.
Tại sao dây chuyền làm bánh ngọt lại quan trọng?
- Sản xuất đa dạng: Với một dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp, đa năng bạn có thể làm nhiều loại bánh khác nhau mà không cần mua nhiều máy móc riêng lẻ.
- Tiết kiệm thời gian và chi phí: Thay vì phải tốn công sức và thời gian làm từng công đoạn, đôi khi còn phát sinh những sai sót thì dây chuyền giúp bạn rút ngắn thời gian làm bánh gấp nhiều lần và đảm bảo độ chuẩn xác cao. Điều này giúp làm giảm chi phí nhân công và tăng doanh thu.
- Phát triển nhanh hơn: Sản xuất hiệu quả, mang đến nguồn lợi nhuận cao, mở rộng tiềm năng sản xuất và phát triển quy mô kinh doanh.
Hi vọng những chia sẻ trên của Samori sẽ giúp bạn hiểu hơn về vai trò của thiết bị này với hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Dây chuyền làm bánh ngọt không chỉ giúp bạn làm bánh nhanh hơn, giúp mức giá đầu ra rẻ hơn mà còn giải phóng sức lực để bạn có thể tập trung vào việc sáng tạo, đột phá giúp thương hiệu nổi bật và thu hút khách hàng hơn.
Xem thêm: Chế tạo máy đóng gói ở Bình Dương – Chế tạo máy đóng gói thực phẩm
