Bánh bao là món ăn quen thuộc, nhanh gọn được nhiều người Việt Nam lựa chọn cho các bữa sáng hay các bữa ăn nhẹ. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn từ thị trường hầu hết các doanh nghiệp phải tối ưu hóa quy trình bằng dây chuyền làm bánh bao tự động. Hãy cùng Samori khám phá những tính năng đặc biệt của dây chuyền hiện đại thông minh này nhé!

Quy trình làm bánh bao tự động bằng máy

Bánh bao từ dây chuyền làm bánh hiện đại giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và công sức nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng bánh và độ đồng đều của bánh. Dưới đây là những công đoạn chính làm bánh bao, há cảo:

• Công đoạn 1: Làm vỏ bánh – Thiết bị hỗ trợ: Máy trộn bột làm bánh, máy cán bột bánh

• Công đoạn 2: Sơ chế nhân bánh – Thiết bị hỗ trợ: Máy thái thịt, máy xay thịt, máy lột vỏ trứng cút, chảo xào nhân bánh

• Công đoạn 3: Trộn và nhào bột – Máy trộn bột làm bánh

• Công đoạn 4: Ủ bột bánh – Tủ ủ bột bánh

• Công đoạn 5: Chia và tạo hình bánh – Máy định hình bánh bao

• Công đoạn 6: Hấp bánh – Tủ hấp bánh bao

• Công đoạn 7: Bảo quản bánh – Tủ trưng bày/ giữ nhiệt bánh bao

Phụ thuộc vào nhu cầu về hiệu suất, số lượng và hình dáng của bánh, sẽ có những loại máy phù hợp với dây chuyền sản xuất bánh bao, há cảo để có thể đưa ra lựa chọn hợp lý với hiệu suất mong muốn và chi phí doanh nghiệp.

Cấu tạo chi tiết của các thiết bị trong dây chuyền làm bánh bao

Thường thì một dây chuyền máy đóng gói sản xuất bánh bao bao sẽ bao gồm 6 dòng máy cơ bản, quan trọng là: Máy trộn bột làm bánh – Chảo xào nhân bánh bao – Máy thái thịt và xay thịt – Máy lột vỏ trứng cút – Máy định hình bánh bao – Tủ hấp bánh chín và tủ giữ bánh nóng.

Không chỉ có bánh bao hay há cảo, các loại máy nhà Samori còn có thể cài đặt để phù hợp làm các loại bánh mì đa dạng:

Máy trộn bột làm bánh

Trước đây, khi chưa xuất hiện các móc thiết bị thì công đoạn trộn bột mì rất khó khăn và mất nhiều thời gian. Để trộn được bột mềm, nhuyễn, đòi hỏi người trộn bột phải có đôi tay khỏe khoắn. 

Nhưng với máy trộn bột, mỗi lần bạn có trộn từ 2-10kg bột mà vẫn đảm bảo bột mềm mịn, nhuyễn và đều các thành phần bánh. Với máy trộn bột, bạn có thể điều khiển tốc độ trộn sao cho phù hợp với nhu cầu sản xuất của doanh nghiệp từ đó tiết kiệm thời gian tối đa.

Chảo xào nhân bánh bao

Thay vì xào thủ công bằng bếp và sức người, bạn có thể sử dụng chảo xào nhân trong dây chuyền làm bánh bao. Chảo sở hữu bộ cánh khuấy và cánh vét được thiết kế đảo trộn liên tục, giúp nhân bánh được trộn đều mà không gây ra tình trạng cháy xém, bết dính,… làm hao hụt nhân bánh.

Máy thái thịt và máy xay thịt

Với các cơ sở làm bánh bao quy mô vừa và lớn thì mỗi lần sản xuất bánh sẽ cần làm nhân bánh với số lượng thịt vừa và lớn. Điều đó khiến cho cơ sở không thể băm theo phương pháp thủ công được. Sử dụng thiết bị này, thịt sẽ được thái hạt lựu sao cho mọi miếng thịt đều như một.

Sau khi thái xong máy sẽ tự động chuyển đến công đoạn xay nhuyễn thịt. Mọi công đoạn đều được thực hiện liên tục theo cơ chế tự động giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí hơn bao giờ hết.

Máy lột vỏ trứng cút

Một trong những phần nhân không thể thiếu của bánh bao là trứng cút. Với máy lột vỏ trứng cút, bạn sẽ tăng năng suất lên gấp 10 lần so với việc thuê nhân công bóc trứng chuyên nghiệp.

Máy định hình bánh bao

Với khả năng tạo hình bánh bao nhanh chóng và đem đến sự đồng đều cao. Bạn có thể sản xuất ra hàng trăm mẻ bánh với chất lượng thành phẩm trăm chiếc như một. Vì vậy, máy định hình bánh bao là 1 loại máy quan trọng trong mọi dây chuyền làm bánh.

Với máy định hình, bạn sẽ tạo ra được những chiếc bánh với đa dạng mẫu mã, thu hút người tiêu dùng hơn. Không chỉ là những mẫu bánh bao hình tròn quen thuộc.

Tủ hấp bánh bao

Đây là công đoạn cuối cùng để hoàn thiện 1 chiếc bánh bao trong quy trình sản xuất, sử dụng tủ hấp công nghiệp sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian hấp bánh. Bánh bao sẽ chín đều và đặc biệt là sau khi hấp, bánh bao được ráo nước ngay, nhanh chóng đem ra tiêu thụ ngoài thị trường. 

Tủ hấp bánh bao vận hành dựa vào hơi nước và áp suất nên chỉ mất từ 30 – 60 phút để hoàn thành công đoạn hấp chín. Mà chất lượng bánh sau khi hấp xong còn thơm ngon hơn và giữ được nhiều dưỡng chất nhất. 

Tủ giữ nóng bánh

Nếu là người hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, chắc hẳn bạn sẽ biết rằng việc sản xuất bánh là quan trọng. Nhưng để bánh giữ được sự thơm ngon như lúc còn ở trong lò cũng quan trọng không kém.

Bởi lẽ sức tiêu thụ ngoài thị trường là không đồng đều, sẽ có lúc đông, có lúc vắng. Vì vậy, tủ giữ nóng bánh ra đời để giúp bạn bảo quản chiếc bánh luôn nóng hổi, thơm ngon trước khi đến tay người tiêu dùng. Bên cạnh chức năng giữ nóng bánh, loại tủ này còn giúp bạn trưng bày sản phẩm sao cho đẹp mắt và hấp dẫn.

Tìm hiểu thêm: Phân loại máy hút chân không – Chế tạo máy đóng gói thực phẩm

Vì sao doanh nghiệp nên sở hữu dây chuyền làm bánh bao?

Đầu tư vào dây chuyền làm bánh bao chuyên nghiệp mang lại nhiều lợi ích và mở ra những cơ hội mới, giúp doanh nghiệp chiếm được lợi thế cạnh tranh trên thị trường kinh doanh lĩnh vực thực phẩm bánh bao, há cảo.

Quy trình khoa học

Quy trình làm bánh được thiết lập khoa học và các bước trong dây chuyền làm bánh được thiết kế phối hợp nhịp nhàng với nhau để tạo nên một chiếc bánh hoàn chỉnh. 

Chất liệu cấu tạo thiết bị chất lượng cao

Dây chuyền được sản xuất từ vật liệu inox chất lượng cao, bền bỉ, không hoen gỉ đảm bảo độ bền nên máy có thể hoạt động liên tục trong nhiều giờ liền mà không ảnh hưởng đến hiệu suất, chất lượng bánh. 

Bộ phận nào tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu đều được Samori kết cấu từ vật liệu hợp kim thép không gỉ cao cấp, dày dặn và được khử khuẩn để đảm bảo an toàn vệ sinh. 

Di chuyển dễ dàng

Kích thước máy vừa phải và được lắp đặt hệ thống bánh xe dưới chân giúp quá trình di chuyển đến các vị trí trong xưởng sản xuất bánh dễ dàng. 

Tiết kiệm chi phí

Tiết kiệm thời gian, chi phí đầu tư và hỗ trợ doanh nghiệp ngày càng phát triển thương hiệu của mình nhờ chất lượng làm ra được đảm bảo tối ưu.

SAMORI – Đơn vị lắp đặt dây chuyền làm bánh bao uy tín

Trên thị trường hiện nay có nhiều đơn vị cung cấp các thiết bị dây chuyền làm bánh bao, há cảo hay dây chuyền làm bánh đa, dây chuyền làm bánh phở… Nhưng Samori là đơn vị nhận được sự tin tưởng hợp tác của nhiều doanh nghiệp với mong muốn hợp tác lâu dài. Sở dĩ như vậy bởi vì chúng tôi luôn đề cao uy tín và chất lượng.

Lựa chọn Samori, chúng tôi cam kết sẽ đem đến cho bạn:

• Đội ngũ tư vấn, giải đáp thắc mắc nhiệt tình, tận tâm.
• Các kỹ sư, kỹ thuật viên chuyên nghiệp, tay nghề cao.
• Dây chuyền sản xuất chất lượng cao, độ bền tốt.
• Giá thành phải chăng, cạnh tranh nhất trên thị trường.
• Thiết kế dây chuyền làm bánh bao đáp ứng mọi nhu cầu và mục tiêu của từng doanh nghiệp.
• Chính sách bảo hành, hậu mãi hấp dẫn.

Trong ngành thực phẩm cạnh tranh ngày nay, sỡ hữu một dây chuyền làm bánh bao, há cảo hiện đại tự động hóa là rất cần thiết cho sự bức phá của doanh nghiệp. Giải pháp của Samori giúp bạn tối ưu năng suất, tối ưu chi phí và hạn chế xảy ra những sản phẩm lỗi và đảm bảo an toàn vệ sinh. Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn tạo nên sự bền vững và vươn xa trên thị trường!

Xem thêm: Băng tải chữ Z và những lý do doanh nghiệp nên sử dụng.